Đồ ăn nhẹ kiểu Pháp ngày nay có nhiều ấn tượng hơn

Đúng, ẩm thực Pháp luôn có sự quyến rũ và tinh tế, và ngày nay, các món ăn nhẹ kiểu Pháp vẫn tiếp tục được phát triển và đa dạng hơn. Dưới đây là một số ví dụ về những món ăn nhẹ kiểu Pháp độc đáo và ấn tượng ngày nay:

Tartine (Bánh mì bơ sữa và phết): Tartine là phiên bản cập nhật của bánh mì sandwich truyền thống. Thay vì sử dụng các lớp nguyên liệu đầy đặn, tartine thường có một lớp phết ngon miệng như pâté, sữa chua, tương bơ, cá hồi, hoặc rau quả trên bề mặt bánh mì ngon lành.
Salade Niçoise (Salad Niçoise): Món salad truyền thống này từ vùng Nice của Pháp đã được cải biên và thêm vào nhiều nguyên liệu khác nhau như trứng bánh mì, cá ngừ tươi, cà chua, cà rốt, cà tím, cây lúa mạch, và cả khoai tây.
Croque-Monsieur và Croque-Madame: Croque-Monsieur là một loại sandwich nướng với bánh mì sandwich, thịt nguội, phết bơ xanh và phô mai nướng trên bề mặt. Croque-Madame là biến thể với thêm trứng ốp trên mặt.
Quiche: Quiche là một loại bánh ngọt hoặc mặn có lớp nhân từ trứng và kem, thường được phục vụ như một món ăn nhẹ. Có nhiều loại nhân khác nhau như thịt xông khói, cà chua, tảo spirulina, và hải sản.
Crêpes: Crêpes là những chiếc bánh mỏng có thể được làm từ bột nguyên cám, bột mỳ, hoặc bột ngũ cốc khác. Chúng có thể được phục vụ với các loại nhân như trái cây tươi, kem tươi, phô mai, và sốt sô-cô-la.
Pissaladière: Pissaladière là một loại bánh mì ngọt ngào với nhân thịt nguội, hành tây, cây húng quế và cà chua.
Macarons: Macarons là những chiếc bánh mỏng và giòn, có lớp nhân kem hoặc hương vị khác nhau. Chúng thường có màu sắc và hương vị đa dạng, tạo nên một loại bánh ngọt độc đáo.

Nhớ rằng ẩm thực Pháp rất linh hoạt và có thể thay đổi theo thời gian và vùng địa lý. Những món ăn nhẹ truyền thống vẫn đó, nhưng các đầu bếp và người yêu nấu ăn đã tạo ra nhiều biến thể thú vị và sáng tạo hơn.

Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm một món salade truyền thống kiểu Pháp – Salade Niçoise. Đây là một món salad ngon miệng và đa dạng với nhiều nguyên liệu phong phú. Dưới đây là cách làm Salade Niçoise:

Nguyên liệu:

200g cá ngừ tươi (hoặc cá ngừ đóng hộp)
4 quả trứng
300g cà chua, cắt lát dày
200g cà tím, cắt lát dày
200g cà rốt, cắt sợi
1 củ hành tây, cắt lát mỏng
100g cây lúa mạch, luộc chín
100g cây cải xanh, luộc chín
100g cây cải bắp, luộc chín
Olives đen
Cây húng quế tươi, cắt nhỏ
2 thìa sữa chua hoặc màyonnaise
2 thìa dầu ô liu
2 thìa nước cốt chanh
Muối, tiêu

Hướng dẫn:

Luộc trứng: Đặt trứng vào nồi nước sôi, nấu trong khoảng 8-10 phút. Sau đó, lấy trứng ra, ngâm vào nước lạnh để dễ bóc vỏ. Khi trứng đã nguội, bóc vỏ và cắt làm 2 nửa.
Luộc cá ngừ: Nếu sử dụng cá ngừ tươi, bạn có thể nướng cá ngừ với ít dầu ở nhiệt độ cao trong khoảng 2-3 phút mỗi mặt. Nếu sử dụng cá ngừ đóng hộp, thì chỉ cần ráo nước và cắt thành lát.
Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt lát cà chua, cà tím, cà rốt, hành tây và cây cải thành những miếng vừa ăn. Luộc cây lúa mạch, cây cải xanh và cây cải bắp cho đến khi chúng mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
Tạo sốt: Trộn sữa chua hoặc màyonnaise, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu để tạo thành sốt salad.
Trang trí và phục vụ: Trên đĩa lớn, xếp lớp cà chua, cà tím, cà rốt, cây cải, và cây lúa mạch. Đặt lên trên các lát cá ngừ và trứng. Rải các olives và cây húng quế lên trên. Rưới đều sốt salad lên trên mọi thứ.
Thưởng thức: Salade Niçoise đã sẵn sàng để được thưởng thức! Bạn có thể kèm theo bánh mì nướng hoặc baguette.

Lưu ý rằng Salade Niçoise có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị của bạn. Bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu tùy theo sở thích cá nhân.